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Was ist KorianderKoriander ist eine einjährige, robuste Pflanze, die im Mittelmeerraum und in Asien beheimatet ist. Erstmals erwähnt in Sanskrit-Texten in Indien vor siebentausend Jahren, ist der Koriander wirklich ein uraltes Gewürz. Der Samen wurde in ägyptischen Gräbern gefunden und auch in Ruinen aus der Bronzezeit (ca. 3200-600 v. Chr.) auf den Ägäischen Inseln entdeckt. Die antiken griechischen und römischen Ärzte Hippokrates, Paracelsus, Dioskurides und der Naturforscher Plinius der Ältere waren mit diesem Gewürz bestens vertraut. Plinius behauptete sogar, dass der beste Koriander seiner Zeit aus Ägypten stammte. In der Antike wurde Koriander unter anderem als Fleischkonservierungsmittel verwendet. Die Verwendung der Samen bei Bestattungen wurde bereits 1550 v. Chr. erwähnt. Die Chinesen kultivieren Koriander seit dem vierten Jahrhundert, und seine Verwendung in Indien und Europa geht auf frühe Zeiten zurück. Der Name „coriandrum“ leitet sich von koros, Wanze, ab und bezieht sich auf den unangenehmen, stinkenden Geruch der Blätter.In China wurde er seit Tausenden von Jahren als Karminativum und für kulinarische Zwecke verwendet. Oft wurde die Wurzel wie ein Gemüse gekocht.
VolksmedizinKoriander ist ein Gewürz, das seit Tausenden von Jahren im Mittelmeerraum und in Asien verwendet wird, seit vielen Jahrzehnten auch Westen weit verbreitet und erhältlich ist. Traditionell wurde er zur Unterstützung einer gesunden Verdauung verwendet und wegen seiner karminativen Eigenschaften häufig Bohnen oder anderen schwer verdaulichen Gerichten beigefügt. Außerdem ist er als Aromastoff für Schnaps, Bier und verschiedene Suppen, Soßen und Fleischgerichte bekannt.
Ein Großteil der traditionellen Verwendungen von Koriander konzentriert sich auf seine Darm und Magen unterstützenden Wirkungen und zur Anregung des Appetits. In verschiedenen Quellen werden dem Koriander auch entspannende Eigenschaften zugeschrieben, Maud Grieve erwähnt in einem ihrer Bücher "Wenn die Samen zu viel verwendet werden, werden sie narkotisch".
In der ayurvedischen Medizin (traditionelles indisches Heilsystem) wird Koriander oft mit Kümmel und Kardamomsamen kombiniert auch als Verdauungstonikum verwendet. Er wirkt energetisch kühlend und hat einen süßen, bitteren und scharfen Geschmack. Auch in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) gilt Koriander als scharf im Geschmack. Er wird ebenfalls als verdauungsförderndes Stärkungsmittel und als Aromastoff zur Verbesserung des Geschmacks von Kräuterzubereitungen verwendet, so wie es auch in der westlichen Kräutermedizin üblich ist.
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Kontraindikationenkeine bekannt
ADMR konformÜberprüft auf Schadstoffe nach den Regeln des Arzneibuchs
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Monografie"Premium" bedeutet: diese Ware ist Arznei/Apotheken Qualität, ein pflanzliches Arzneimittel, und überprüft auf Schadstoffe (zB Schwermetalle, Pestizide, mikrobiologisch) nach den Regeln des europ. Arzneibuches. Die European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) ist das Referenzwerk für die Qualitätskontrolle von Arzneimitteln in Europa. Alle hier hergestellte Medizin muss den Standards der Ph.Eur. entsprechen.
"Konventionell" bedeutet: es ist auf Schwermetalle und Pestizide geprüfte Qualität, die gemahlene Ware bei uns ist nicht so fein vermahlen wie die Ph.Eur. Ware.
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Foto: von H. Zell - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9611212
Illustration: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen - List of Köhler Images, Gemeinfrei, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=255535
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AnwendungPferde 25 g/500 kg Körpergewicht/Tag
Koriander Samen PremiumPflanzenname pharmazeutisch: Coriandri Fruct. tot.
Klassifikation: Ph.Eur.
Pflanzenname botanisch: Coriandrum sativum L.
Pflanzenname english: Coriander seeds whole